Brioches à la cannelle (pour 150)

Au mixeur, ramollir la levure dans l'eau, laisser reposer 10 minutes.

Ensuite, ajoutez le sucre dans le lait en poudre puis ajoutez les œufs et la farine.

Mélangez pendant 10 minutes.

Sortez du mixeur et divisez en deux lots.

Prendre un lot et rouler en rectangle aussi long que la table et aussi large (si possible sans déchirer la pâte).

Mettez ensuite la cassonade et la cannelle sur la pâte frottée avec du beurre ou de l'oléo. Ajoutez ensuite les raisins secs et les noix et roulez aussi serré que nécessaire.

Coupez et placez le côté coupé vers le bas sur des plaques à biscuits recouvertes de papier sulfurisé.

Réserver et laisser lever la pâte.

Cuire au four à 300° pendant environ 30 minutes.