Ensalada Navideña

La ensalada navideña es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 (16 oz.) de frijoles rojos oscuros, enjuagados y escurridos, 1 taza. apio, en rodajas finas, 1/3 c. cebolla, en rodajas finas, 1/2 c. pimiento verde, en rodajas finas y 2 c. Queso cheddar fuerte, cortado en cubitos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.