Bola de nieve navideña de palomitas de maíz

En una tetera grande engrasada, mezcle las palomitas de maíz con las cerezas hasta que estén bien mezcladas.

En una cacerola mediana a fuego medio-alto, caliente el jarabe de maíz, el vinagre y la sal hasta que la mezcla hierva, revolviendo ocasionalmente.

Coloque el termómetro para dulces en su lugar y continúe cocinando sin revolver hasta que la temperatura alcance los 250° o hasta que una pequeña cantidad caída en agua muy fría forme una bola dura.

Retire el almíbar del fuego; agregue la vainilla.

Vierta lentamente el almíbar sobre las bolas de palomitas de maíz.

Rinde 12 bolas.