Mermelada de Navidad
La mermelada navideña es un plato de temporada moderadamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora. Hecho con paquete de (11 oz.). orejones, (30 oz.) lata de trozos de piña, c. agua, (8 oz.) frasco de cerezas marrasquino y c. azúcar, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
En una cacerola grande, combine los albaricoques, la piña y el almíbar, el agua y el almíbar de cereza.
Deje reposar 1 hora, luego cocine lentamente hasta que los albaricoques estén tiernos.
Agrega el azúcar; cocine lentamente, revolviendo con frecuencia, hasta que espese (216°).
Corta las cerezas en cuartos; agregue y cocine unos minutos más.
Vierta en frascos esterilizados calientes y ciérrelos.
Rinde 6 1/2 pintas.
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