Divinidad navideña

Pon los primeros 4 ingredientes en una olla pequeña; llevar a ebullición burbujeante. Cuando hierva, tapar y dejar hervir durante unos 2 minutos.

Listo cuando se forme una bola blanda en agua fría, aproximadamente a 240° a 250° si se usa un termómetro para dulces.

While boiling, beat 2 egg whites stiff.

Agregue la mezcla caliente a las claras de huevo con la batidora en marcha.

Mezcla bien.

Agrega 1 cucharadita de vainilla.

Batir hasta que el brillo esté opaco, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Agrega las nueces.

Deje caer cucharaditas redondeadas sobre papel encerado. Rendimiento: 4 docenas.