クリスマスケーキ

オーブンを160℃/ファン140℃/ガスに加熱します。 3. 20cm、深さ7.5cmの丸型ケーキ型の底面と側面を並べます。バターと砂糖を電動ハンドミキサーで非常にクリーミーで淡い色になるまで1〜2分間混ぜ、途中でボウルの側面をこすり落とします。スプーン一杯の小麦粉を加えてかき混ぜ、次に溶き卵と残りの小麦粉を交互に4分の1ずつ加え、そのつど木スプーンでよく混ぜます。アーモンドを加えてかき混ぜます。

シェリー酒を混ぜ（混合物は固まっているように見えます）、皮、チェリー、レーズン、チェリー、ナッツ、レモンの皮、スパイス、ローズウォーター、バニラを加えます。混ぜ合わせてから、ベーキングパウダーを加えて混ぜます。

混合物をスプーンで型に入れ、上部を滑らかにし、中央に少しくぼみを作ります。 30分間焼き、その後温度を150℃/ファン130℃/ガス2に下げ、真ん中に刺した串がきれいになるまでさらに2〜215時間焼きます。型に入れたまま冷ましてから型から取り出し、裏紙を剥がします。完全に冷えたら、ラップとホイルでしっかり包み、飾る準備ができるまで保管します。ケーキは数ヶ月保存できます。