Galletas De Pastel De Navidad

Deseche los huesos de los dátiles y córtelos en trozos.

(Compro los dátiles sin hueso).

Cortar las cerezas confitadas en cuartos.

Cortar la piña confitada en rodajas finas.

Pica las nueces y las pecanas en trozos grandes (puedes usar almendras, pero debes tostarlas hasta que estén doradas).

También puedes usar nueces de Brasil con las almendras, pero quedan un poco crujientes.

Puedes variar las nueces a tu gusto).

Tamizar juntos la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.

Encienda el horno a 350°F o moderadamente caliente.

Batir la mantequilla hasta que esté suave y cremosa.

Agrega el azúcar gradualmente y continúa trabajando hasta que quede suave.

Batir bien los huevos, luego agregar la combinación de harina tamizada y todas las frutas y nueces.