Weihnachtskuchen
Weihnachtskuchen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 6 Eiern, 4 c. Mehl, 1 Pfund Margarine, 2 c. Zucker und 1 1/2 oz. Mit Zitronenaroma liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
Margarine und Zucker schaumig rühren.
Aromen hinzufügen und gut vermischen.
Eigelb hinzufügen; Eiweiß für später aufbewahren.
Gut mischen. Obst und Nüsse in 1 Tasse Mehl vermischen und dann zur Mischung hinzufügen.
Restliches Mehl unterrühren.
Gut mischen.
Eiweiß schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
Eiweiß vorsichtig unter die Masse heben.
In die Backform legen. 1 1/2 Stunden bei 325° backen.
Daraus ergeben sich ein großer oder zwei kleine Kuchen.
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