Gâteau de Noël

Cuire au four à 300° pendant 1h30 à 2h.

Tapisser le moule à nourriture des anges de papier brun.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes; annuler.

Crémer le beurre et le sucre, ajouter le soda, le sel, la moitié de la farine tamisée avec l'extrait de citron ; battre jusqu'à consistance lisse.

Finir d'ajouter la farine en mélangeant bien. Prenez 1/2 tasse de farine et mélangez avec les raisins secs.

Incorporer les pacanes et les raisins secs au mélange, puis incorporer les blancs d'œufs au mélange.

Verser dans un moule tapissé et cuire au four.

C'est une tradition familiale chez nous.