pastel de chocolate

Escaldar la leche a baño maría.

Agrega los ingredientes secos mezclados y el chocolate cortado en trozos pequeños.

Revuelva hasta que la mezcla espese.

Agregue una pequeña cantidad de la mezcla a las yemas de huevo ligeramente batidas y regrese la mezcla al baño maría.

Remueve hasta que coagule (2 o 3 minutos) y retira del fuego.

Agrega la mantequilla y la vainilla; batir bien con batidor giratorio o batidora eléctrica.

Colóquelo en una cáscara horneada.

Cubrir con merengue elaborado con claras de huevo.

Hornee en horno a 300° durante unos 20 minutos o hasta que el merengue esté dorado.