Churros de chocolate con salsa de chocolate y caramelo salado

Para hacer la salsa, vierta el azúcar y la mantequilla en una cacerola y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se derrita, luego agregue la crema y cocine a fuego lento hasta obtener una salsa suave, aproximadamente 2-3 minutos. Retire del fuego, mezcle con una pizca de sal marina y el chocolate, y continúe revolviendo durante 2-3 minutos, o hasta que se derrita por completo. Manténgalo caliente o déjelo enfriar para recalentarlo más tarde. Para la cobertura, mezcla el azúcar con la canela y una pizca de sal marina fina y reserva.

Para los churros, vierta en un bol la harina, el cacao, la levadura en polvo y una pizca grande de sal. Agregue el extracto de vainilla y la mantequilla derretida, luego vierta con cuidado 250-300 ml de agua hirviendo y bata hasta obtener una masa suave y muy espesa. Dejar enfriar unos minutos y luego verter la mezcla en una manga pastelera equipada con una boquilla de estrella mediana.

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