चिप्पेवा सूप

मटर के दानों को रात भर भिगो दें।

एक बड़े बर्तन में (अधिमानतः 3-4 गैलन) तेल की थोड़ी मात्रा को बहुत गर्म होने तक गर्म करें।

गाजर, प्याज और अजवाइन डालें और सब्जियों को फेंटें।

लहसुन डालें और कुछ और मिनट तक भूनें।

सब्जियों में करी पाउडर डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि करी सब्जियों के साथ अच्छी तरह मिक्स न हो जाए।

बर्तन में बची हुई सभी सामग्री डालें।

इसे उबालें, आंच कम करें और लगभग तीन घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। नमक और काली मिर्च के साथ मसाला समायोजित करें।

तेज़ पत्ते निकालें और सूप को फ़ूड मिल या इलेक्ट्रिक ब्लेंडर में प्यूरी करें। अच्छी तरह ठंडा करें.

यह चिप्पेवा सूप का आधार है।

यह थोड़ा नमकीन होना चाहिए क्योंकि यह आधार है और उपयोग से पहले इसे क्रीमयुक्त किया जाना चाहिए।