Albóndigas chinas de cerdo

Combine 1/2 taza de salsa de soja, vinagre de arroz, 1 cucharada de cebollino, semillas de sésamo y salsa de chile en un tazón pequeño.

Mezcle la carne de cerdo, el ajo, el huevo, 2 cucharadas de cebollino, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el jengibre en un tazón grande hasta que estén bien combinados.

Coloque una envoltura de bola de masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y vierta aproximadamente 1 cucharada del relleno en el medio.

Mojar el borde con un poco de agua y doblar formando pequeños pliegues para sellar la bola de masa.

Repita con el resto de los envoltorios de bola de masa y el relleno.

Calienta de 1 a 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.

Coloque de 8 a 10 bolas de masa en la sartén y cocine hasta que se doren, aproximadamente 2 minutos por lado.

Vierta 1 taza de agua, cubra y cocine hasta que las albóndigas estén tiernas y la carne de cerdo bien cocida, aproximadamente 5 minutos.

Repita lo mismo con las albóndigas restantes.

Sirva con la mezcla de salsa de soja para mojar.