Sauce chili (recette centenaire de grand-mère E. Ferry)
La sauce chili (recette centenaire de grand-mère E. Ferry) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 18 tomates bien mûres, 6 oignons, 2 c. cassonade, 1 c. piment de la Jamaïque et 1/2 c. clous de girofle, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Blanchir les tomates dans l'eau bouillante, puis les peler et les hacher.
Hachez les poivrons et les oignons.
Faire sauter jusqu'à tendreté.
Ajouter les épices, le sucre et le vinaigre.
Cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit d'environ 1/3.
Mettre dans des bocaux chauds et sceller immédiatement.
Ne laissez pas la sauce refroidir avant de la mettre dans les bocaux.
C'est excellent sur les hot-dogs, la viande ou les collations.
🍷 Accords Parfaits
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