بطاطس الفلفل الحار والجبن

افركي البطاطس ورجها لإزالة الرطوبة الزائدة (لا تجففها).

ضعي البطاطس الرطبة في طنجرة كهربائية بطيئة.

تغطية مع غطاء. يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس (حوالي 6 إلى 8 ساعات؛ وهو أمر رائع بالنسبة للشخص العامل).

افتحي كل حبّة بطاطس، واهرسي اللب باستخدام الشوكة.

ضعي حوالي نصف كوب من الفلفل الحار في وسط كل حبة بطاطس، ثم ضعي فوقها ملعقتين كبيرتين من الجبن، وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة، وملعقة كبيرة من البصل الأخضر.