Rondas de chile y queso

Calienta el horno a 400°.

Mezcle los frijoles, la cebolla y la salsa de pimientos; reservar.

Mezcle la mezcla para hornear y la crema agria hasta que se forme una masa suave; batir vigorosamente 20 golpes.

Suavemente alise la masa hasta formar una bola sobre una tabla cubierta con un paño enharinado.

Amasar 20 veces.

Enrolle la masa de 1/4 de pulgada de espesor.

Cortar con un cortador de 2 pulgadas enharinado.

Colóquelo en una bandeja para hornear sin engrasar.

Presione una hendidura profunda de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro en el centro de cada ronda con las manos enharinadas.

Llene cada uno con una generosa cucharadita de mezcla de frijoles; extendido dentro de la sangría. Cubra cada uno con chiles y queso.

Hornee hasta que se dore ligeramente, de 10 a 12 minutos.