Piment
Le chili est un dîner moyennement facile. Fait avec 8 lb de bœuf haché, 2 à 3 gros oignons, 1 1/2 à 2 c. poivron vert, 6 grosses cuillères à soupe. de poudre de chili et 2 boîtes (n° 10) de tomates écrasées (2 gal.), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Faire revenir le bœuf, l'oignon et le poivron vert (faire revenir l'oignon et le poivron séparément du bœuf).
Mélangez les autres ingrédients; laisser mijoter puis ajouter le bœuf, l'oignon et le poivre.
Laisser mijoter plusieurs heures pour améliorer la saveur. Ajouter les haricots rouges dans les dernières 30 minutes de cuisson.
Pour 75 personnes.
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