チキンソタンホン

チキンソタンホン

⏱️ 55 minで完成 🥄 準備 25 min 🔥 調理 30 min 👥 10人分 👁️ 4回閲覧

このフィリピン料理にはソタンホン (豆糸麺) またはビホン (細い米麺) を使用します。どちらも同じくらい美味しいです。

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🔗 レシピ出典 AllRecipes

#1時間以内
👨‍🍳 作り方

鍋に水2カップと塩小さじ1を入れて沸騰させます。鶏肉を沸騰したお湯で、中心のピンク色が消え、肉汁が透明になるまで約10分間煮ます。

中心に挿入された即時読み取り温度計は、少なくとも 165 °F (74 °C) を示す必要があります。

液体を保存し、鶏肉を取り出して冷ました後、骨から肉を取り外し、2本のフォークで細切りします。

皮と骨は捨ててください。

鶏肉が冷める間に椎茸をボウルに入れ、完全に隠れるくらいの温水を注ぎます。柔らかくなるまで約30分間浸します。

水から取り出し、スライスして脇に置きます。

豆糸麺を水に入れ、必要に応じてさらにお湯を加えて覆います。柔らかくなるまで約10分間浸します。

お好みで麺をカットしてください。

フライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱します。玉ねぎとにんにくを柔らかくなるまで約5分間炒めます。

アキオーテの粉末を加え、混合物が赤オレンジ色でよくコーティングされるまで調理とかき混ぜ続けます。

細切りにした鶏肉、スライスした椎茸、魚醤を加えて混ぜます。塩とコショウで味を調えます。

混合物を約5分間調理してから、鶏肉を調理するときに取っておいた液体とチキンスープを混合物に注ぎます。

5分間沸騰させます。

麺を加えてさらに5分間調理します。

ネギを添えてお召し上がりください。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

🥗 副菜

🥂 ドリンク

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