Frango, Feijão Vermelho e Arroz com Pimenta
Frango, Feijão Vermelho e Arroz com Pimenta é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 colher de sopa. óleo, 1 1/2 libra de coxas de frango, sem pele, desossadas e carne cortada em pedaços de 1/2 polegada, 1 cebola média picada, 1/2 xícara. Arroz de grão longo cru e 2 latas (16 onças) de tomate cozido, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.
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Aqueça o óleo no forno holandês em fogo médio-alto.
Adicione o frango; cozinhe por 5 a 8 minutos ou até dourar levemente, mexendo sempre. Adicione a cebola.
Cozinhe por 3 a 5 minutos ou até que a cebola esteja macia e crocante. Junte os ingredientes restantes.
Deixe ferver.
Reduza o fogo para médio; tampe e cozinhe por 20 a 40 minutos ou até que o arroz esteja macio e o frango não esteja mais rosado.
Rende 9 (1 xícara) porções.
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