Pâté au poulet

Coupez les feuilles de céleri des tiges; réserver les tiges.

Mélanger le dessus dans 6 tasses d'eau, le poulet, la feuille de laurier, 1 cuillère à café de sel et le poivre dans une cocotte.

Couvrir et laisser mijoter 1 heure ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Retirer le poulet; réfrigérer et couper en bouchées.

Mélanger le bouillon, les pommes de terre, les carottes, les oignons et le céleri ; cuire jusqu'à tendreté.

Dissoudre la fécule de maïs dans 1/4 tasse d'eau.

Incorporer au mélange de légumes et de bouillon et cuire jusqu'à ce que le mélange soit clair et épais.

Incorporer le poulet.

Mettre dans une cocotte graissée de 3 litres.

Mélanger la farine, le lait, l'huile et le reste du sel.

Remuer et verser en monticules sur le mélange de poulet.

Saupoudrer de paprika.

Cuire au four à 450° pendant 15 minutes.