Milano De Pollo

En una cacerola grande a fuego lento, derrita la mantequilla; agregue el ajo y cocine por 30 segundos.

Agrega los tomates y 3/4 taza de caldo de pollo; aumente a fuego medio y deje hervir.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, durante unos 10 minutos o hasta que los tomates estén tiernos.

Agrega la nata y deja hervir; emocionante.

Cocine a fuego medio hasta que la salsa esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara.

Espolvorea el pollo con sal y pimienta por ambos lados.

En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite y saltee el pollo.

Presione el pollo de vez en cuando con una espátula ranurada.

Cocine durante unos 4 minutos por lado o hasta que la carne se sienta elástica y ya no esté rosada por dentro.

Transferir a una tabla; tapar y mantener caliente.

Deseche la grasa de la sartén.

En la misma sartén, a fuego medio, hierva 1/4 taza de caldo de pollo; revolviendo los jugos de la sartén.

Reducir un poco y agregar a la salsa de crema; agregue la albahaca y ajuste los condimentos al gusto.

Mientras tanto, hierva una olla grande con agua ligeramente salada.

Agrega los fettuccine y cocina de 8 a 10 minutos o hasta que estén al dente; escurrir, transferir a un tazón y mezclar con 3 a 4 cucharadas de salsa.

Corta cada pechuga de pollo en 2 o 3 rebanadas diagonales.

Vuelva a calentar la salsa suavemente si es necesario.

Transfiera la pasta a platos para servir; cubra con pollo y cubra con la salsa de crema; atender.