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चिकन फ़्रेंच - रोचेस्टर, न्यू स्टाइल
मैं यह रेसिपी वर्षों से बना रहा हूं, और यह मेरे परिवार के सबसे अधिक अनुरोधित भोजन में से एक है। भूरे और जंगली चावल या चावल पुलाव के साथ इटालियन कटी हुई हरी फलियों के साथ परोसें। आनंद लेना!
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
एक उथले कटोरे में आटा, नमक और काली मिर्च एक साथ मिलाएं।
दूसरे कटोरे में, फेंटे हुए अंडे, चीनी और परमेसन चीज़ को तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण अच्छी तरह मिश्रित न हो जाए और चीनी घुल न जाए।
एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें जब तक कि तेल चमकने न लगे।
चिकन ब्रेस्ट को आटे के मिश्रण में डुबोएं, फिर अंडे के मिश्रण में डुबोएं और धीरे से उन्हें कड़ाही में डालें।
चिकन ब्रेस्ट को सुनहरा भूरा होने तक और बीच में गुलाबी न रहने तक, हर तरफ लगभग 6 मिनट तक भूनें।
कड़ाही से निकालें और एक तरफ रख दें।
उसी कड़ाही में मध्यम-धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं और उसमें लहसुन, शेरी, नींबू का रस और चिकन बेस मिलाएं।
सॉस को धीमी आंच पर रखें और लगभग 5 मिनट तक हिलाते रहें जब तक कि यह चिकना और थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
हिलाते समय सुनिश्चित करें कि आप कड़ाही के नीचे से किसी भी भूरे स्वाद के टुकड़े को घोल लें।
चिकन ब्रेस्ट को सॉस में लौटा दें, और धीरे-धीरे तब तक पकाएं जब तक कि बीच में गुलाबी न रह जाए, लगभग 15 मिनट।
परोसने के लिए, चिकन ब्रेस्ट को एक प्लेट पर रखें और ऊपर से सॉस डालें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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