Fajita de pollo derretida

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

Agregue el pollo y cocine y revuelva hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 5 minutos.

Agregue las cebollas rebanadas y los pimientos rojos, cocine y revuelva durante 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Agregue el jugo de tomate y mezcle bien.

Cocine la mezcla hasta que el jugo se espese y el pollo esté bien cubierto con la salsa, aproximadamente 7 minutos más.

Precaliente la parrilla del horno y coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor.

Unte 2 cucharadas de salsa sobre cada rebanada de pan francés.

Vierta uniformemente la mezcla de pollo sobre el pan cubierto con salsa.

Espolvorea cada sándwich con 1/4 taza de queso cheddar.

Coloque los sándwiches debajo del asador precalentado y cocine por 5 minutos o hasta que el queso se derrita y comience a dorarse.