Pollo Dijon

Coloque el pollo entre papel encerado y golpéelo hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada.

Derrita la mantequilla en una sartén; agregue el pollo y cocine sin tapar a fuego medio-alto hasta que esté ligeramente dorado.

Espolvorea con sal y pimienta.

Agrega el jugo de limón y revuelve suavemente.

Retire el pollo con una espumadera y colóquelo en un plato para servir y manténgalo caliente.

Regrese la sartén a fuego alto y agregue la crema y la mostaza.

Hierva rápidamente, sin tapar, revolviendo hasta que se formen burbujas grandes y brillantes.

Escurre el jugo del pollo y viértelo en la salsa.

Vierta la salsa sobre el pollo y sírvalo con fideos o arroz con mantequilla.