Pizza de plato hondo de Chicago

Sobre una superficie ligeramente enharinada, deje reposar la masa, tapada, a temperatura ambiente durante 1 hora o hasta que duplique su volumen.

Retire la salchicha de la tripa.

Dorar la carne; drenar.

Agregue las cebollas y cocine hasta que estén tiernas.

Agrega los tomates, la pasta de tomate y el orégano; cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Extienda la masa hasta formar un rectángulo de 15 x 11 pulgadas; presione sobre el fondo y los lados de 1 pulgada hacia arriba de un molde engrasado de 13 x 9 pulgadas.

Cubrir con la mitad del queso mozzarella y la salsa de carne.

Espolvorea con queso parmesano.

Hornee a 425° durante 20 minutos.

Dejar reposar 15 minutos antes de servir.

Rinde 8 porciones.