حساء سرطان البحر في خليج تشيسابيك ميريلاند

ضع 8 كوارت من الماء في وعاء تعليب سعة 24 كوارت وابدأ في طهي عظام الرقبة لمدة ساعتين تقريبًا.

قم بإزالة العظام، وأعد اللحم إلى المخزون وأضف السرطانات المطبوخة على البخار والتي تمت إزالة قشرتها الخارجية والتي تم تنظيفها وتقسيمها إلى نصفين ثم تقسيمها مرة أخرى عبر المنتصف، مع مخالب متشققة.

تُقطع البطاطس إلى مكعبات، ويُقطع الجزر، والبصل، والكرفس، وتُكسر الفاصوليا، وتُضاف إلى القدر.

يُطهى لمدة ساعتين ثم يُضاف باقي الخضار والتوابل.

استمر في الغليان لمدة ساعة واحدة.

يصنع حوالي 6 جالون.