Gazpacho del Chef John

Name: Gazpacho del Chef John
Prep time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 4 tomates frescos grandes, pelados y cortados en cubitos; 1/2 Pepino inglés, pelado y finamente cortado en cubitos; 1/2 cup pimiento rojo finamente picado; 1/4 cup cebolla verde picada; 1 chile jalapeño grande, sin semillas y picado; 2 cloves ajo, picado; 1 teaspoon sal; 1/2 teaspoon comino molido; 1 pinch orégano seco; 1 pinch pimienta de cayena o al gusto; pimienta negra recién molida al gusto; 1 pint tomates cherry; 1/4 cup aceite de oliva virgen extra; 1 lima, jugo; 1 tablespoon vinagre balsámico; 1 teaspoon salsa inglesa; sal y pimienta negra molida al gusto; 2 tablespoons albahaca fresca en rodajas finas

⏱️ Listo en 45 min 🥄 Prep 45 min 👥 6 porciones 👁️ 3 vistas

Prueba esta receta solo si vas a utilizar unos tomates súper dulces, increíbles y de finales de verano. Simplemente no hay ningún sustituto, así que feliz caza, y espero que encuentres alguno para que pruebes esto.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora

📊 Resumen

Preparación 45 min

Porciones 6

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 132

% Valor Diario*

Grasa total 9.9g 13%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 410mg 18%

Carbohidratos totales 10.5g 4%

Fibra dietética 2.8g 10%

Azúcares totales 4.5g

Proteína 2g 4%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Combine los tomates cortados en cubitos, el pepino, el pimiento morrón, la cebolla verde, el jalapeño y el ajo en un tazón grande.

Agregue la sal, el comino, el orégano, la pimienta de cayena y la pimienta negra.

Coloque los tomates cherry, el aceite de oliva, el jugo de lima, el vinagre balsámico y la salsa inglesa en una licuadora.

Cubra y haga puré hasta que quede suave.

Vierta la mezcla en puré a través de un colador en la mezcla de tomate y pepino; revuelva para combinar.

Coloca 1/3 de la mezcla de tomate en la licuadora.

Tape, encienda la licuadora y haga puré hasta que quede suave.

Regrese la mezcla hecha puré a la mezcla restante de tomate y pepino.

Revuelva para combinar.

Cubra y enfríe en el refrigerador durante 2 horas.

Sazone la sopa fría con sal y pimienta negra al gusto.