शेफ जॉन का एंटीपास्टो पास्ता सलाद

अच्छे नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन को उबाल लें।

फ्यूसिली को उबलते पानी में, बीच-बीच में हिलाते हुए, नरम होने तक और काटने लायक सख्त होने तक, लगभग 12 मिनट तक पकाएं।

एक कोलंडर में अच्छी तरह से छान लें, लेकिन धोएं नहीं; गर्मी छोड़ने के लिए हिलाएँ।

5 से 10 मिनट तक कोलंडर में ठंडा होने दें।

पास्ता के ठंडा होने पर, एक बड़े मिश्रण के कटोरे में लहसुन और एंकोवी डालें।

एंकोवी और लहसुन को पीसकर पेस्ट बनाने के लिए व्हिस्क या कांटे का उपयोग करें।

डिजॉन मस्टर्ड, मेयोनेज़, सिरका, नमक, काली मिर्च, अजवायन और अजवायन डालें और मिलाएँ।

धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें, लगातार चलाते रहें, जब तक कि ड्रेसिंग चिकनी, गाढ़ी न हो जाए और चम्मच के पिछले हिस्से पर न लग जाए।

ठंडा किया हुआ पास्ता ड्रेसिंग के कटोरे में डालें और अच्छी तरह से लेपित होने तक एक बड़े चम्मच से हिलाएँ।

सलाद में लाल प्याज, जलेपीनो, पेपरोनसिनी, लाल मिर्च, आटिचोक, काले जैतून, हरे जैतून मिलाएं।

सलामी, पेपरोनी और हैम जोड़ें; अच्छी तरह मिला लें.

प्रोवोलोन चीज़ डालें।

मिलाने के लिए चम्मच से अच्छी तरह मिला लें.

प्लास्टिक रैप में लपेटें और 3 से 12 घंटे तक अच्छी तरह ठंडा होने तक फ्रिज में रखें।

रेफ्रिजरेटर से निकालें, कटा हुआ अजमोद और टमाटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

मसाला चखें और यदि आवश्यक हो तो समायोजित करें।