Horneado de calabaza con queso cheddar

Frote la calabaza, córtele los extremos y rebánela para formar 6 tazas.

Cocine, tapado, en agua hirviendo con sal de 15 a 20 minutos.

Espolvorea con sal.

Mezclar la crema agria, las yemas de huevo y la harina.

Incorpora las claras de huevo. En una fuente para hornear de 10 x 7 1/2 x 2 pulgadas, coloque capas de la mitad de la calabaza, la mitad de la mezcla de huevo y la mitad del queso; espolvorea tocino encima. Repita las capas de calabaza, huevo y queso.

Combine las migajas y la mantequilla; espolvorear encima.

Hornee, sin tapar, en un horno a 350° durante 20 a 25 minutos.

Cubra con tocino y perejil.