Le célèbre chili de Chasen
Chasen'S Famous Chili est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 8 onces. haricots pinto séchés, 2 boîtes de tomates (16 oz), 1 lb de poivrons verts, hachés grossièrement, 1 1/2 c. d'huile et 1 1/2 lb d'oignons hachés grossièrement, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Mélanger les haricots avec suffisamment d'eau pour couvrir de 2 pouces dans une grande casserole.
Faire tremper toute la nuit.
Laisser mijoter, à couvert, dans la même eau jusqu'à tendreté.
Ajouter les tomates.
Laisser mijoter 5 minutes.
Faire revenir les poivrons verts dans l'huile dans une grande poêle à feu doux pendant 5 minutes.
Ajoutez les oignons. Cuire jusqu'à tendreté, en remuant fréquemment.
Ajouter l'ail et le persil. Faire sauter le paleron haché et le porc dans la margarine dans une poêle pendant 15 minutes.
Ajouter aux légumes sautés.
Incorporer la poudre de chili.
Cuire 10 minutes.
Ajouter aux haricots.
Assaisonner de cumin, de sel et de poivre.
Laisser mijoter à couvert pendant 1 heure.
Laisser mijoter à découvert pendant 30 minutes de plus; écrémer la surface.
Rendement
12 portions.
🍷 Accords Parfaits
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