نقانق سيفابي

ضعي اللحم المفروم في وعاء. نقطع البصل جيدًا ونبشر فصوص الثوم. أضف إلى الوعاء. يُضاف البقدونس المفروم، وجميع أنواع البابريكا، وصودا الخبز، وفتات الخبز المجفف، والماء، والخضار، والملح، والفلفل.

امزجي المكونات جيدًا باستخدام المضرب اليدوي المزود بخطافات العجين. غطي الوعاء بغشاء ملتصق أو ورق بلاستيكي واتركيه ليرتاح لمدة ساعة أو ساعتين في الثلاجة.

خذ أجزاء من خليط اللحم، حوالي 50-55 جم/ 1.7-1.9 أونصة/ ¼ كوب، وقم بتشكيل سيفابي. يجب أن تكون اللفائف بسماكة إبهامك تقريبًا وطولها حوالي 7-10 سم/ 3-4 بوصات. كان لدي 18 نقانق. يمكن مضاعفة الوصفة بسهولة.

قم بشوي سيفابتشي على مقلاة الشواء الساخنة أو على الشواية لمدة 12-14 دقيقة تقريبًا، مع تقليبها عدة مرات بينهما، أو حتى تكتسب اللون البني وتنضج تمامًا. لقد قمت بالتحقق من خلال قطع واحدة في المنتصف ثم شواء الدفعات التالية لنفس الفترة الزمنية.

تقدم ساخنة كما هو مقترح أعلاه. يمكن إعادة تسخين سيفابتشي في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق تقريبًا أو حتى يتم تسخينه. تحقق من واحدة، إذا لم تكن ساخنة بدرجة كافية، فامنح النقانق بضع دقائق إضافية.