Blumenkohlsuppe
Blumenkohlsuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 EL. (1/4 Stange) Butter, 1/2 c. gehackte Zwiebel oder 1 kleiner Lauch (nur der weiße Teil) oder 1/4 c. gehackte Schalotte oder 1/2 c. gehackte Frühlingszwiebel, 1 mittelgroßer Blumenkohl, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten, 1 1/2 c. Mit Hühnerbrühe, Milch oder Wasser und Sahne liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
Butter in einem schweren 2-Liter-Topf bei schwacher Hitze schmelzen.
Zwiebel oder Lauch hinzufügen; Abdecken und 10 Minuten kochen lassen (5 Minuten für Schalotten oder Frühlingszwiebeln), dabei gelegentlich umrühren.
Blumenkohl hinzufügen; Abdecken und 5 Minuten kochen lassen, dabei nach der Hälfte der Garzeit umrühren.
Gießen Sie so viel Brühe, Milch oder Wasser hinzu, dass die Zutaten knapp bedeckt sind.
Pfanne teilweise abdecken und zum Kochen bringen.
Etwa 10 Minuten kochen lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
In einen Mixer oder Prozessor geben und pürieren oder durch die feine Scheibe einer Lebensmittelmühle passieren.
Suppe mit Sahne verdünnen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Portwein einrühren.
Aufschlag.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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