Crosta de Pizza de Couve Flor

Coloque os pedaços de couve-flor no tubo de alimentação do processador de alimentos usando a lâmina ralar; pulsar até que toda a couve-flor esteja desfiada.

Coloque um acessório para cozimento a vapor em uma panela e encha com água logo abaixo do fundo do vaporizador.

Deixe a água ferver.

Adicione a couve-flor, tampe e cozinhe no vapor até ficar macio, cerca de 15 minutos.

Transfira a couve-flor para uma tigela grande e leve à geladeira, mexendo ocasionalmente, até esfriar, cerca de 15 minutos.

Pré-aqueça o forno a 450 graus F (230 graus C).

Forre uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone.

Misture a mistura de queijo italiano, a salsa, o ovo, o alho, o sal e a pimenta na couve-flor até incorporar uniformemente.

Despeje a mistura na assadeira preparada; pressione e molde em uma crosta de pizza.

Asse no forno pré-aquecido até dourar levemente, cerca de 15 minutos.