Masa de pizza de coliflor

Coloque los trozos de coliflor a través del tubo de alimentación del procesador de alimentos usando la cuchilla para rallar; pulsa hasta que toda la coliflor esté triturada.

Coloque un inserto para vaporera en una cacerola y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera.

Llevar agua a ebullición.

Agregue la coliflor, cubra y cocine al vapor hasta que esté tierna, aproximadamente 15 minutos.

Transfiera la coliflor a un tazón grande y refrigere, revolviendo ocasionalmente, hasta que se enfríe, aproximadamente 15 minutos.

Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C).

Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona.

Agrega la mezcla de queso italiano, el perejil, el huevo, el ajo, la sal y la pimienta a la coliflor hasta que se incorporen uniformemente.

Vierta la mezcla sobre la bandeja para hornear preparada; presione y forme una masa de pizza.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 15 minutos.