Name: Кассуле (французская запеканка)
Ingredients: 1 1/2 lb. Великая северная белая фасоль; 5 морковь, разделенная; 6 средний лук; 4 целая гвоздика; 2 (10 1/2 oz.) cans сгущенный куриный бульон; 2 лавровый лист, измельченный; 1/2 c. крупно нарезанные листья сельдерея; 1 1/2 tsp. соль; 3 целый черный перец; 3 cloves чеснок, измельченный; 1 1/2 tsp. сушеные листья тимьяна; 1 tsp. сушеные листья майорана; 1 tsp. сушеные листья шалфея (по желанию); 1/4 lb. бекон; 4 lb. курица, разрезанная на 8 частей; 2 tbsp. сливочное масло или маргарин; 1/8 tsp. черный перец; 1 (1 lb.) can очищенные помидоры (без воды); 1 lb. Польская колбаса; 2 tbsp. нарезанная петрушка

Кассуле (французская запеканка)

👁️ 8 просмотров

Кассуле (французская запеканка) – впечатляющий ужин. Этот рецепт, приготовленный из 1 1/2 фунта большой северной белой фасоли, 5 разделенных моркови, 6 средних луковиц, 4 целых гвоздик и 2 банок (10 1/2 унции) сгущенного куриного бульона, обеспечивает настоящий, приятный вкус. Идеально подходит для семейных ужинов и особых случаев.

👨‍🍳 Приготовление

В 8-литровом чайнике с крышкой смешайте фасоль с 4 1/2 стаканами холодной воды.

Дать настояться 2 часа, не дольше.

Не сливайте воду с фасоли. Тем временем очистите морковь; разрезать на четвертинки.

Очистите лук; нашинковать 1 луковицу целыми зубчиками.

К фасоли добавьте куриный бульон, лавровый лист, 1/2 моркови, лук, листья сельдерея, 1 чайную ложку соли, черный перец, чеснок, тимьян, майоран и шалфей.

Доведите до кипения; уменьшите огонь и варите под крышкой 1 час.

Добавьте оставшуюся морковь; варить под крышкой еще 15 минут.

💬 Комментарии