Karottenbrot

Drei kleine Kastenformen einfetten; Linie mit Wachspapier.

1 1/4 Tasse Zucker oder Ersatz, 2 Eier, 2/3 Tasse Öl, 1 Teelöffel Vanille, 1 Tasse geraspelte Karotte und 1/2 Tasse gehackte Nüsse gut vermischen.

Mischen Sie 1 1/2 Tassen Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Backpulver und fügen Sie es hinzu.

Mischen, bis es feucht ist.

Wenn Sie das Rezept verdoppeln, verwenden Sie nur 1 Teelöffel Soda.

1 Stunde bei 350° backen.

Lässt sich gut einfrieren.