Poulet grillé des Caraïbes aux agrumes

Dans un bol non métallique, mélanger le bouillon de poulet, le concentré de jus d'orange, le vinaigre, l'assaisonnement jerk, le zeste d'orange et l'ail. Couvrir et réfrigérer la moitié du mélange pour la sauce.

Rincer le poulet; sécher en tapotant.

Dans un sac en plastique placé dans un plat peu profond, mélanger le poulet et le reste du mélange d'oranges.

Fermez le sac et réfrigérez pendant 2 à 24 heures, en retournant le sac de temps en temps pour répartir la marinade.