Palomitas de maíz crujientes con caramelo

Cubra 2 bandejas para hornear con papel de aluminio y rocíe con aceite en aerosol antiadherente.

Extienda las palomitas de maíz reventadas en la bandeja para hornear en una sola capa.

En una sartén antiadherente mediana, combine el azúcar, la margarina y el almíbar; llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente (aproximadamente 3 minutos).

Continúe cocinando y revolviendo hasta que la mezcla adquiera un color caramelo claro, aproximadamente 5 minutos.

No lo cocines demasiado o el caramelo se dorará y quemará. Retire del fuego y agregue lentamente la vainilla.

Vierte la mezcla de caramelo sobre las palomitas de maíz.

Cuando el caramelo se haya enfriado, rómpelo en trozos pequeños.

Rinde 24 porciones (1/2 taza).