Capirotada (mexikanische Osterbrotpudding)
Capirotada (mexikanisches Osterbrotpudding) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 c. fest gepackter brauner Zucker, 1 qt. heißes Wasser, 16 oz. geschnittenes Weißbrot, getrocknet oder leicht geröstet, 1 Pfund Colby- oder Monterey-Jack-Käse, in lange, dünne Scheiben geschnitten und 2 Äpfel, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Fetten Sie eine 9 x 13 Zoll große Pfanne ein.
In einem Topf braunen Zucker und Wasser vermischen.
Erhitzen und rühren, bis sich der Zucker auflöst.
Zimtstangen hinzufügen.
Auf dem Zuckerthermometer auf etwa 220 °C aufkochen, bis der Sirup eingedickt und sirupartig ist.
Zimtstangen entfernen; Sirup heiß halten.
Den Boden der Auflaufform mit der Hälfte des Brotes auslegen.
Fügen Sie die Hälfte des Apfels und dann die Hälfte des Käses hinzu.
Mit allen Rosinen und der Hälfte der Pekannüsse bestreuen.
Die Hälfte des Sirups darübergießen.
Brot-, Apfel- und Käseschichten wiederholen; Mit den restlichen Pekannüssen bestreuen und den restlichen Sirup darübergießen.
Im auf 325 °C vorgeheizten Ofen backen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen und der Käse geschmolzen ist (ca. 40 bis 45 Minuten).
Warm oder kalt servieren, vorzugsweise mit Sahne.
Für 9 bis 12 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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