Калифорния Ролл

Полностью заверните коврик для суши в пищевую пленку и отложите в сторону.

Доведите воду и рис до кипения в кастрюле на сильном огне.

Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и варите, пока рис не станет мягким и жидкость не впитается, 20–25 минут.

Переложите рис в миску и нарежьте рисовым уксусом лопаткой для риса или деревянной ложкой.

Приправьте 1 чайной ложкой сахара и 1 чайной ложкой соли или по вкусу.

Дайте остыть до комнатной температуры, около 30 минут.

Смешайте крабовое мясо с майонезом в небольшой миске.

Положите лист нори на плоскую рабочую поверхность.

Поверх нори выложите тонкий слой риса.

Положите нори рисовой стороной вниз на подготовленный коврик для раскатки.

Положите 2–3 ломтика авокадо поверх нори в один слой.

Сверху выложите 2–3 столовые ложки крабовой смеси.

Выложите 1–2 чайные ложки тобико вдоль на одну сторону смеси авокадо и краба и 2 полоски огурца на другую сторону.

Используя коврик в качестве направляющей, аккуратно сверните ролл «Калифорния» в плотный рулет.

Снимите катящийся коврик.

Сверху выложите еще тобико, накройте полиэтиленовой пленкой и аккуратно вдавите тобико в верхнюю часть рулета.

Снимите пластик и разрежьте рулет на 6 ровных частей с помощью мокрого ножа.

Повторите то же самое с оставшимися листами нори и начинкой.

Подавайте, украсив маринованным имбирем, соевым соусом и пастой васаби.