Muffins au maïs calicot
Calico Corn Muffins est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. semoule de maïs, 1 c. farine tout usage, 1/4 c. sucre, 1 cuillère à soupe. levure chimique et 1/4 c. poivron rouge moulu, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Dans un bol moyen, mélanger la semoule de maïs, la farine, le sucre, la levure chimique et le poivron rouge.
Incorporer le lait, l'œuf et la margarine jusqu'à ce que le mélange soit homogène (la pâte sera légèrement grumeleuse).
Incorporer le maïs, le poivron rouge haché et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient juste mélangés.
Verser le mélange dans 12 moules à muffins de 2 1/2 pouces légèrement graissés.
Cuire au four à 400° pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
Retirer de la poêle.
Laisser refroidir légèrement sur une grille.
Servir chaud à température ambiante.
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