Estofado de parche de repollo

Cocine y revuelva la carne molida en una olla hasta que se dore; drenar. Agrega la cebolla, el repollo y el apio; cocine y revuelva hasta que las verduras estén ligeramente doradas.

Agregue los tomates, los frijoles (con líquido), el agua, la sal, la pimienta y el chile en polvo.

Calentar hasta que hierva; reducir el calor. Prepare las albóndigas y colóquelas a cucharadas sobre el guiso hirviendo.

Cocine, descubierto, a fuego lento, 10 minutos.

Tapar y cocinar 10 minutos más.

Espolvorea las albóndigas con pimentón, si lo deseas.