Soupe à la courge musquée
La soupe à la courge musquée est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 4 c. courge musquée pelée en cubes, 2 c. d'eau, 2 c. bouillon de poulet, 1 c. sauce soja et 3 feuilles de basilic frais hachées ou 1 c. séchée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Cuire la courge dans l'eau avec les herbes et les cubes de bouillon.
Faire revenir l'oignon et l'ail.
Ajouter à la courge et réduire en purée au robot.
Remettre dans la poêle.
Ajouter le bouillon, la sauce soja et le vin de cuisson.
Cuire 5 minutes.
Retirez les feuilles de laurier.
Si la soupe est trop liquide, épaississez avec 1 à 3 cuillères à soupe de fécule de maïs humidifiée dans 1 à 3 cuillères à soupe d'eau.
Pour 4 personnes.
Servir chaud ou froid avec une cuillerée de crème sure ou de yaourt.
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