Пахтовый хлеб

В большой миске растворите дрожжи в теплой воде.

Добавьте пахту, сливочное масло, мед, соль, пищевую соду, зародыши пшеницы и 4 стакана муки; хорошо перемешать.

Постепенно всыпайте оставшуюся муку, чтобы получилось мягкое тесто.

Переверните на сильно посыпанную мукой поверхность; месите до получения однородной и эластичной массы, примерно 6–8 минут.

Поместите в смазанную маслом миску, перевернув один раз, чтобы смазать верх.