Perna de Cordeiro Borboleta (Grelhado)

Combine o vinho, o molho de soja, o alho, a hortelã, o alecrim e a pimenta e despeje sobre o cordeiro em uma assadeira rasa de vidro.

Leve à geladeira, tampada, por 6 horas, virando sempre.

Pré-aqueça a grelha. Escorra a carne, mas reserve a marinada.

Grelhe o cordeiro 10 cm acima das brasas, cerca de 20 minutos de cada lado, regando frequentemente com a marinada.

Após 30 a 40 minutos, verifique o cozimento. Quando terminar, corte em fatias finas e sirva.