Bulgarischer Rindereintopf
Bulgarischer Rindereintopf ist ein beeindruckendes Abendessen. Dieses Rezept besteht aus 1,5 kg Rinderhackfleisch ohne Knochen, 1/3 Tasse Pflanzenöl, 4 Tassen gehackten Zwiebeln, 10 gehackten Knoblauchzehen und 8 Lorbeerblättern und liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Öl in einem großen Topf erhitzen.
Zwiebeln, Knoblauch und Lorbeerblätter hinzufügen, Zwiebeln goldbraun anbraten.
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen und in den Topf geben.
Paprika, Zitronenschale, Bohnenkraut und Cayennepfeffer hinzufügen und umrühren, bis das Fleisch bedeckt ist.
Rinderbrühe und Wein hinzufügen und zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und abdecken, Fleisch 90 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis es zart ist.
Mit einem Schaumlöffel das Fleisch in eine Schüssel geben.
In einer kleinen Schüssel Butter und Mehl vermischen, bis eine glatte Paste entsteht.
Zur Flüssigkeit im Topf hinzufügen.
Etwa 8–10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eindickt.
Das Fleisch wieder in den Topf geben und auf niedrige Hitze stellen.
Nudeln kochen und abtropfen lassen.
Den Eintopf über den Eiernudeln servieren.
Mit Spritzern frischer Petersilie bestreuen.
Für 6 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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