Calzone de frango com búfalo

Pré-aqueça o forno a 410 graus F (210 graus C).

Unte uma forma de pizza.

Coloque o frango em uma panela grande e cubra com água e sal; deixe ferver.

Cozinhe os peitos de frango até que não fiquem mais rosados ​​no centro e o suco escorra claro, cerca de 15 minutos.

Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 165 graus F (74 graus C).

Transfira o frango para uma tigela e desfie com dois garfos.

Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto.

Cozinhe e mexa o frango e o molho de asa de búfalo na manteiga quente até que o frango esteja revestido e aquecido por 2 a 4 minutos.

Vire a massa da pizza sobre uma superfície generosamente enfarinhada.

Abra a massa em um círculo de 30 centímetros.

Pincele a massa com 1 colher de sopa de óleo vegetal e espalhe 1 xícara de queijo mussarela no centro da massa, deixando uma borda de 2,5 cm.

Espalhe a mistura de frango sobre o queijo; cubra a mistura de frango com 1 xícara de queijo restante.

Dobre a massa da pizza ao meio e aperte as bordas para selar.

Transfira o calzone para a forma de pizza preparada e pincele com 1 colher de sopa de óleo restante.

Asse no forno pré-aquecido até a crosta dourar, 17 a 20 minutos.