ブディーノ ディ リコッタ

リコッタチーズをマッシュして卵黄とよく混ぜ、小麦粉、砂糖、シナモン、レモンの皮のすりおろし、ラム酒を加えてよく混ぜます。これはフードプロセッサーで行うことができます。卵白を角が立つまで泡立てて混ぜ、バターと小麦粉をまぶした25cmのケーキ型に流し込みます。 180℃/160℃のファン/ガス 4 のオーブンで約 40 分間、または固まるまで焼きます。

粉砂糖をまぶして、温かいまま、または冷たいままお召し上がりください。