/2253389-ad6b2f4202b844169809500df2a71edc.jpg)
Букатини Качио Э Пепе (паста римского овцевода)
Эта крестьянская еда исходит от римских овцеводов, у которых было мало времени и денег на еду. Они использовали овечий сыр и немного воды, из которой варились макароны, чтобы получился крем, а затем добавляли черный перец, чтобы придать ему дополнительный вкус. Дешево, просто и быстро: это было идеально для них и для нас даже сегодня!
🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes
Доведите большую кастрюлю воды до кипения и добавьте соль.
Варите букатини в кипящей воде, время от времени помешивая, пока они не станут мягкими, но твердыми на вкус, 8–10 минут.
Поместите тертый сыр Пекорино Романо в большую стеклянную миску и перемешайте вилкой, чтобы в сыре не было комочков.
Как только букатини станут аль денте, выньте их вилкой для спагетти или щипцами и положите прямо в миску с сыром.
Не позволяйте воде стечь слишком сильно.
Добавьте в миску один половник воды для макарон.
Перемешайте букатини до образования крема.
Постепенно добавляйте больше воды для пасты, пока не образуется густая сметана.
Посыпьте макароны свежемолотым перцем.
Перемешайте и немедленно подавайте.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий