Blase und Quietschen

Das Fett in einer beschichteten Pfanne schmelzen, schön heiß werden lassen und dann den Speck hinzufügen. Sobald es anfängt zu bräunen, fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Als nächstes die in Scheiben geschnittenen Sprossen oder den Kohl dazugeben und leicht färben lassen. Das alles dauert 5-6 Minuten.

Als nächstes fügen Sie die Kartoffel hinzu. Alles in der Pfanne vermischen und nach unten drücken, sodass die Mischung den Pfannenboden bedeckt – lassen Sie die Mischung leicht am Pfannenboden hängen bleiben, bevor Sie sie umdrehen und den gleichen Vorgang wiederholen. Es sind die Kartoffelstücke, die sich in der Pfanne verfangen und die den Begriff „Blubbern und Quietschen“ definieren. Seien Sie also mutig und lassen Sie die Mischung Farbe annehmen. In Spalten schneiden und servieren.